Maslina dar Bogova
Po drevnoj grčkoj mitologiji, verovanje je da se boginja Atina, Boginja mira i mudrosti, i Bog mora Poseidon nisu slagali oko toga ko će od njih dvoje imenovati novonastali grad Attica.
Zevs je, s ciljem da okonča svađu među bogovima, odlučio da će grad dobiti ime po onom Bogu koji priredi najlepši dar stanovnicima Attice. Poseidon je zabio svoje vile u kamen i hladna izvorska voda je momentalno potekla iz stene. Atina je nadomak Akropolja svojim štapom udarila u zemlju i na tom mestu je u istom trenutku izraslo maslinovo drvo. Stanovnici Attice su procenili da je maslinovo drvo ipak dragocenije nego izvorska voda, s obzirom da može da snabdeva ljude sa svetlošću, pruži ogrev, medikamente, kozmetiku, itd. Budući da je stanovništvo prihvatilo Atinin poklon, grad je nazvan Atina. Po mitu, veruje se da je to prvo grčko maslinovo drvo. Maslinovo drvo je oduvek bilo simbol za mir i primirje. Zapaljena grana maslinovog drveta je simbolično pretstavljala baklju na Olimpijskim igrama, na kojoj je pobednik odlikovan vencem ispletenim od grančica Bogom danog maslinovog drveta.
VEČITO DRVO
Maslinova dugovečnost je takođe simbol civilizacije jer osigurava mirnu budućnost. Maslinjak bukvalno ukoreni familiju u domu, pretstavljajući postojanost i kontinuitet.
Maslinovo drvo može da dostigne visinu između 3-12m. Prvih 5-8 godina ne rađa plod. Drvo sazreva posle 20 godina i pruža najbogatiji rod između 35-e i 150-te godine. Životni vek maslinovog drveta varira između 300 i 600 godina. Postoje primerci maslinovih drveća za koje se veruje da su stara i do 2.000 godina!
Danas postoji više od 800 miliona maslinovih stabala u svetu. Od ukupnog broja, 150 miliona primeraka se nalazi u matičnoj – Grčkoj, gde se većina i dalje obrađuje tehnikama koje su prihvaćene već hiljadama godina. Preko 100 različitih vrsta maslinovih drveta se gaji u Grčkoj, gde je klima veoma povoljna zbog dugih toplih leta i slabih zima sa vrlo malo mraza. Ovakva idealna kombinacija Mediteranske klime, stenovitog i suvog tla, garantuje vrhunski kvalitet maslina i maslinovog ulja.